Restaurateurs | Importation Privée | En SAQ

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Une délégation de producteurs de Cahors à la cérémonie d’ouverture des Olympiques (fictives) du vin désignerait certes les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe en tant que porteurs du drapeau de l’appellation. Ce sont des vignerons élites et des ambassadeurs de leur milieu et du Malbec. Bref, le Château du Cèdre est la référence de l’AOC Cahors.

Jean-Marc est davantage attitré aux vignes et Pascal est surtout aux vinifications et au commerce. Avec les vignes du Domaine, ils produisent trois cuvées de Cahors et toutes trois sont au répertoire de spécialités à la SAQ. La cuvée Château du Cèdre (anciennement nommée Prestige) recherche un assouplissement du caractère naturellement anguleux du Malbec, sans altérer la typicité vigoureuse des vins de Cahors. Les cuvées ‘Le Cèdre’ et ‘GC’ proviennent des plus beaux terroirs de l’appellation, des sols ayant une similitude avec la Côte bourguignonne, étant composés d’éboulis calcaire. Le nom ‘GC’ (Grand Cru) évoque d’ailleurs ce rapprochement de terroirs et aussi de style. Après avoir successivement éliminer le désherbage chimique en 1992 et les engrais chimiques dix ans après, l’application de la culture bio est totale depuis 2009.

Les frères Verhaeghe gèrent aussi une société de commercialisation provenant d’un partenariat avec vignerons de l’appellation Cahors. Le Chatons du Cèdre, produit régulier au répertoire de la SAQ, est une éclatante réalisation de ce partenariat.

CHÂTEAU DU CÈDRE

Sud-Ouest, France

Millésime courant
2012
Appellation
Cahors
Encépagement
90% Malbec
5% Merlot
5% Tannat
| SAQ | Fiche | Prix
Millésime courant
2006
Appellation
Cahors
Encépagement
100% Malbec
| SAQ | Fiche | Prix
  17/20  
Millésime courant
2009
Appellation
Cahors
Encépagement
100% Malbec
| SAQ | Fiche | Prix
Millésime courant
2011
Appellation
Cahors
Encépagement
90% Malbec
5% Merlot
5% Tannat
| SAQ | Fiche | Prix
Millésime courant
2012
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Encépagement
60% Colombard
40% Ugni Blanc
| IP | Fiche | Prix
PRODUCTEURS
Restaurateurs
Importation Privée
En SAQ
 
Classement de la La Revue du vin de France.
Producteurs de vins de grande qualité, dans des appellations de premier ordre.
Producteurs de très grands vins, dans les meilleurs crus de France.
Producteurs de vins de qualité exceptionnelle, et uniquement sur les plus grands terroirs.
Vendu à la SAQ
Importation privée
Fiche détaillée
Prix et disponibilité
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Rouge
Blanc
Mousseux
Rosé
17/20
"Nous sommes encore étonnés par la fraîcheur de fruit, pour le millésime, de la Cuvée Grand Cru 2006 : un fruit scintillant, avec un élevage 100% bois neuf bien maîtrisé. La bouche est sur le même profil concentré, en finesse."
-Les Meilleurs vins de France (RVF)