Depuis son entrée en scène en 1996, Le Maître de Chai travaille avec le Domaine René Bouvier. Établi à l'origine à Marsannay, le domaine opère maintenant à Gevrey, sous la gouverne de Bernard Bouvier, le fils de René. Propriétaire de superbes parcelles sur Marsannay, le patrimoine comporte également des vignes sur Gevrey et Fixin. La gamme produite est complétée par quelques cuvées de négoce en premiers et grands crus de la Côte de Nuits, issues d'achats de raisins vendangés et vinifiés par l'équipe du Domaine.

Bernard Bouvier a peu d’équivalent en Bourgogne par la mixité de ses qualités d’artisan et d’entrepreneur; curiosité, sensitivité, résistance au travail, entregent et ambition. Son dynamisme, tant dans la production de ses vins que dans la promotion, contribue grandement à l'image positive actuelle de la nouvelle génération de vignerons en Côte d'Or.

Autrefois bâtis plutôt solidement, les vins présentent actuellement des matières juteuses, de tendres textures et des équilibres judicieux, à des prix également judicieux! La progression au cours des derniers millésimes est notable. Avec des gains en pureté et en élégance, ce domaine est devenu un incontournable pour les amateurs de Bourgogne.

Vendu depuis le millésime 2006 à la SAQ, le Bourgogne rouge ‘Le Chapitre’ du Domaine Bouvier est la révélation qu’un Bourgogne à prix doux peut être savoureux. La dizaine de crus du Domaine Bouvier vendus à la SAQ, des communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin, sont toujours de bonnes affaires.