Château Bouissel

« En 1978, j’ai pris la suite de mon père avec un projet important et fort : restructurer l’ensemble du vignoble. Jusqu’en 1986, la vinification des Vins AOC et hauts de gamme s’effectuaient au domaine, le reste de la vendange était vinifié à la cave coopérative. Puis j’ai choisi de devenir « Vigneron indépendant ». J’ai adapté et mieux équipé le chai, ce qui m’a permis de vinifier la totalité de ma vendange. En 1988, mon enthousiasme entraîne Anne-Marie, mon épouse, à venir travailler avec moi. Depuis, elle prend en charge la partie commerciale du domaine, et est en contact direct avec les clients. 1989, le premier millésime mis en bouteilles est couronné d’un prix au concours des Vins de Fronton. Cela sera le début d’une magnifique histoire entre nos clients et nous. Depuis, nous n’avons de cesse d’accroître la qualité de notre savoir-faire et donc de nos Vins. Aujourd’hui nous sommes quatre à travailler au château. »   - Pierre Selle