Domaine Confuron-Cotetidot

(très grands vins, dans les meilleurs crus de France)
"Jack Confuron et ses deux fils Jean-Pierre et Yves ont une vision intransigeante du vin avec quelques principes de base bien ancrés: cultiver la vigne avec rigueur et discipline, vendanger des raisins mûrs et entiers, cuver longuement et élever très longtemps pour stabiliser une matière riche et permettre un développement sûr en bouteille.    Ils sont restés longtemps isolés, mais leurs principes sont aujourd'hui repris à leur compte par de plus en plus de viticulteurs, d'autant que Jean-Pierre exerce une influence non négligeable sur certaines propriétés dont il vinifie les vins comme le Château de la Tour ou le domaine Chanson. Son frère Yves, ingénieur agronome et oenologue, applique également, et avec beaucoup de bonheur, les mêmes principes au domaine de Courcel, à Pommard. Les deux frères ont quand même infléchi le style maison, aisément reconnaissable, vers un peu plus de délicatesse en vin jeune. Que les amateurs se rassurent: les vins restent francs, robustes, complexes et spécialement réussis dans les années difficiles."
- Les Meilleurs Vins de France 2008 (RVF)